肝炎病人的饮食调理的五个方面

肝炎病人的饮食调理的五个方面

2020-12-16 19:53:35

热能以往很多人认为，高热能饮食可改善患者临床症状。实际上，许多患者由此引发了脂肪肝、糖尿病等并发症。高热能可增加肝脏负担，加重消化机能障碍，影响肝功能恢复。而能量过低会增加体内蛋白质耗损，不利于肝细胞修复与再生，因此如无发热等合并症，成人的热能供给量应在2000kcal／天左右，有发热症状相应增加热量供应。
　　
    蛋白质供给优质蛋白质可改善机体免疫功能，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复。但由于饮食中蛋白质增加会使血氨增高，因此要多吃产氨低的蛋白质食物，如奶类。大豆蛋白质与动物蛋白混用更能发挥其互补作用和减少氨的来源。　
　
    脂肪饮食中的脂肪要限制但不应过分限制，以免影响机体热能供给和降低食欲，但应避免油腻的食物，特别是黄疸尚未消退者要注意。肝炎患者的脂肪供给过多会出现脂肪泻，而供给量太少则影响食欲和脂溶性维生素的吸收。因此脂肪的标准供给量应为50克／天左右，以植物油为宜。
　　
    碳水化合物碳水化合物摄入超过机体需要时，会转化为脂肪贮存在体内，引起肥胖、高血脂、脂肪肝等并发症。碳水化合物的供给量应占总热能的60％到65％，即全天主食量约为300克，并配以新鲜蔬菜和水果。
　　
    维生素肝病严重时，维生素吸收障碍可引起维生素C、B1、B2等缺乏。增加维生素的供给量，有利于肝细胞的修复，增强解毒功能，提高机体免疫力。维生素C、E和 K联合使用治疗肝炎，可改善症状和促进肝功能好转。因此，肝炎病人可选用维生素含量丰富的食物，如绿叶蔬菜、番茄、水果等。

西瓜：性寒，具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压的作用，可以治疗许多热盛津伤的热病，古人称之为天然白虎汤。西瓜中富含大量的糖、维生素，还可以清热利湿，使体内的湿热从小便而解。西瓜汁及皮中所含的无机盐类，有利尿作用；所含的配糖体，具有降压作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。因此对肝炎病人非常适合，是天然的治肝炎的食疗“良药”。所以吃完西瓜后的皮千万别扔掉，可以拿来当菜炒着吃。切记：别吃冷冻西瓜，切记。
南瓜：性平，味甘，具有驱虫，消肿的作用。南瓜含蛋白质，维生素B1，C，脂肪油等。
冬瓜：性凉，味甘。具有利尿消肿作用，宜多吃。
丝瓜：性平，味甘，含木聚糖，甘露聚糖，半乳聚糖等，具有通络，活血，祛风作用，宜多吃

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